Tips para postres y bebidas saludables en esta temporada
Lic. Paola Núñez/
Enfermería y Nutrición
Es común que en estas fiestas decembrinas consumamos bebidas y postres en exceso, lo que puede afectar nuestra salud, por lo que aquí les brindaremos unos consejos para iniciar el año que entra lo más sano posible.
Lo que se refiere a las bebidas, es importante evitar aquellas con un alto contenido de azúcar, carbonatadas, como son los refrescos y jugos; incluso aquellos dietéticos o light, contienen edulcorantes que pueden alterar la glucosa en sangre.
Para endulzar cualquier bebida se recomienda utilizar la planta stevia, pero no los sobres que ya vienen procesados. Otra opción es la miel de agave y el fruto del monje, este último totalmente orgánico y natural, que no altera en el organismo la alteración de la glucosa.
Las bebidas alcohólicas deben consumirse con moderación. La cerveza, cuba libre y algunas preparaciones como la piña colada tienen mucho índice glicémico. Aquí se sugiere tomar vino tinto durante los alimentos, sin exceder de 4 copas ya que cada una contiene entre 70 y 75 kilo-calorías. La sidra también puede ser una buena opción.
En vez de endulzar el tradicional ponche con piloncillo y azúcar de mesa, se puede diluir con un té de canela para que no esté tan dulce o bien no agregar tanta azúcar.
Con relación a los postres, la recomendación es prepararlos con azúcar almendrada o con frutos del monje y no con azúcar de mesa o glas. No agregarles betún, ya que tiene grandes cantidades de índice glicémico.
Sobre los deliciosos buñuelos, el consejo es no ‘revolcarlos’ en la azúcar de canela y si hay mucho antojo por el tradicional, consumir sólo una pieza.
Es importante privilegiar postres con frutas naturales, como el pastel de arándanos y cereza, elaborado con harina de almendra; la ensalada de manzana o de frutas, elaborado con crema agria y fruto del monje; gelatinas con leche y fruta picada.
Finalmente, si se va a visitar a algún familiar o conocido y le ofrecen alimentos, consuma la menor cantidad posible y siga estos consejos para que inicie el 2022 con una salud óptima.